・牛肉薄切り:100gほど ・大根:5㎝ いちょう切り ・にんじん:3㎝ いちょう切り ・しょうが:1㎝ 薄切り ・白ネギ:3㎝ 薄切り ・水菜:少々 2㎝ほどに切る ・なつめ:4個 ・干しエビ:5〜6個 ・塩麹:大さじ2 鍋に水300mlを入れ、干しエビ、しょうがを入れ少しおく…