・生鮭:2切れ 皮をはいで一口大 ・大根:5㎝ いちょう切り ・にんじん:5㎝ いちょう切り ・長ネギ:5㎝ 小さくななめ切り ・マイタケ:半パック 一口大にちぎる ・豆苗:少々 2㎝ほどに切る ・昆布:5㎝ ・塩麹:大さじ2 ・塩:少々 鍋に水500mlを入れ昆布を入れる…