・鳥ササミ:1/2本→細切り ・エノキダケ:1/4束→3㎝に切る ・貝割れ菜:1束→3㎝に切る ・卵:1個→よくといておく ・三つ葉:1/5束→3㎝に切る ・千切り干し椎茸:数本→さっと洗って２つ折り ・出汁しょうゆ:大さじ3 ・塩:少々 ・片栗粉:小さじ1→小さじ1の水でとく …