スープ弁当 キャベツとベーコンのスープ

・キャベツ:1/6個→大きめの一口大

・にんじん:1/3本→2cm角

・厚切りベーコン:3㎝→細切り

・白ワイン:大さじ1

・コンソメスープの素:1個

・ローリエ:1枚

・クローブ:1個

・塩こしょう:少々

・オリーブオイル:少々

ル・クルーゼにオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。

少し焦げ目がつくくらいしっかり炒める。

にんじんを入れる。

水を500㎖を入れ沸騰させる。

コンソメスープの素を入れとかし、キャベツを入れる。

ローリエとクローブを入れる。

白ワインを入れ再沸騰させる。

塩こしょうで味付けする。

コンソメスープの素は塩気が強いのでここで、よく味見しながら、調整します。

新キャベツの時期なので、キャベツの出番が多くなりそう。

あっさりキャベツスープですが、ローリエ、クローブを入れたので風味が良くなりまた。