・卵:2個→よく溶いておく ・豆腐:1/4丁→小さくさいの目 ・にんじん:3㎝→細く千切り ・マロニー:適量 ・千切り干し椎茸:5〜6本→半分に折る ・うどんスープの素:2袋 ・三つ葉:少々→2㎝に切る ・片栗粉:小さじ2 水800㎖を沸かしてうどんスープの素を入れる。 干…

・鶏胸肉:1/4→小さめの一口大に切る ・玉ねぎ:半分→粗くみじん切り ・セロリ:半分→みじん切り ・にんじん1/3本→1㎝角 ・じゃがいも:1個→2㎝角 ・さつまいも:小1個→2㎝角 ・さといも:1個→2㎝角 ・コンソメスープの素:1個 ・オリーブオイル:少々 ・白ワイン:小…

・ かぼちゃ:半分→皮をむいて一口大に切る ・さつまいも:2本→皮をむいて一口大に切る ・玉ねぎ:半分→薄くスライス ・コンソメスープの素:固形のもの2個 ・牛乳:500㎖ほど ・バター:7g シャトルシェフを使いました。 シャトルシェフにバターを溶かして玉ねぎ…

・豚肉:50g→小さめに切る ・ごぼう:半本→皮をこそげて斜めに切る ・にんじん:半本→小さくいちょう切り ・じゃがいも:1個→1㎝角 ・さつまいも:1/3本→2㎝角 ・こんにゃく:半分→湯がいて小さくちぎる ・ネギ:1/4本→小さく斜め切り ・油揚げ:少々→細切り ・煮干…

・にんじん:5㎝→細切り ・たけのこ水煮:1/5本→細切り ・千切り干し椎茸:5本→さっと洗って２つ折り ・蒸した鶏胸肉:1/2→荒く裂く ・出汁しょうゆ:大さじ3 ・卵:3個→よくといておく ・塩:少々 水600㎖に干し椎茸とにんじんを入れ、火をつけて沸騰させる。 出汁…

・チャーシュー:5枚→細切り ・ボイルたけのこ:1/3本→細切り ・ネギ:1/4本→細切り ・マロニー:適量 ・豆苗:1/4袋→3㎝に切る ・中華スープの素:大さじ2 ・出汁しょうゆ:大さじ1 ・酒:小さじ1 ・みりん:小さじ1 ・塩こしょう:少々 水400㎖くらいを沸騰させる。 …

・鶏もも肉:1/4枚→昨晩からハーブソルトを振っておく ・玉ねぎ:半個→荒くみじん切り ・じゃがいも:3個→1㎝角切り ・にんじん:半本→1㎝角切り ・コンソメスープの素:1個 ・白ワイン:大さじ2 ・牛乳:200㎖ ・小麦粉:大さじ1 ・オリーブオイル:少々 ・塩こしょ…

・こんにゃく:半分→小さめの一口大 湯切りする ・にんじん:5㎝→小さめの一口大 ・ごぼう:1本→ななめ切り ・鶏ささみ:3枚→そぎ切り ・細切り干し椎茸:5本 ・豆腐:1/3丁→角切り ・顆粒だし:小さじ1 ・しょうゆ:大さじ2 ・出汁しょうゆ:大さじ1 ・砂糖:大さじ1 …

・冷凍うどん:2玉 ・竹輪:1本→小さめの一口大 ・じゃこ天:1枚→小さめの一口大 ・千切り干し椎茸:5本 ・ネギ:半本 ・三つ葉:1/4本 ・出汁しょうゆ:大さじ5 鍋に水500㎖を沸騰させて、干し椎茸と出汁しょうゆを入れる。 冷凍うどんを入れてほぐす。 竹輪とじゃ…

・塩鶏モモ肉:半枚→一口大 ・にんじん:1/4本→一口大 ・大根:5㎝ほど→一口大 ・レンコン:10㎝→一口大 ・千切り干し椎茸:5本→半分に折る ・塩麹:大さじ2 水300㎖ににんじん、大根、レンコン、干し椎茸を入れて沸騰させる。 野菜が柔らかくなったら、鶏モモ肉を…

・玉ねぎ:半分→荒いみじん切り ・にんじん:小1本→1㎝角 ・じゃがいも:2個→1㎝角 ・大根:5㎝程度→2㎝角 ・ウインナーソーセージ:5本→1㎝幅に切る ・冷凍ミックスビーンズ:適量 ・コンソメスープの素:1個 ・白ワイン:大さじ1 ・出汁しょうゆ:大さじ1 ・塩こし…

・干しホタテ:3個 ・千切り干し椎茸:5本→半分に折る ・白菜:1枚→大きめの千切り ・塩鶏もも肉:半枚→細長く切る ・酒:少々 ・塩こしょう:少々 ・ごま油:少々 水300㎖に干しホタテと干し椎茸を入れてわかす。 白菜を入れて再沸騰させてから、鶏肉を入れる。 鶏…

・さつまいも:半分→小さめの一口大 ・里芋:1個→小さめの一口大 ・にんじん:1/3本→小さめの一口大 ・こんにゃく(アク抜き済み):5㎝→小さめの一口大 ・鶏胸肉:半分→皮をむいて小さめの一口大 ・千切り干し椎茸:5本 ・煮干し:3〜4本 ・味噌:適量 水300㎖に干し…

・ホタテ缶:1個 ・エノキダケ:半束→2㎝に切る ・細切り干し椎茸:5〜6切れ→水戻しして半分に切る ・卵:1個→といておく ・だししょうゆ:大さじ2くらい ・片栗粉:小さじ1くらい ・三つ葉:少々→ざく切り 鍋に水300㎖ほどと干し椎茸を入れて、沸騰させる。 ホタテ…

・生鮭:骨がないもの3切れ→小さい一口大に切る ・じゃがいも:1個→2㎝角に切る ・にんじん:5㎝→2㎝角に切る ・玉ねぎ:半分→粗くみじん切り ・しいたけ:1枚→1㎝角に切る ・牛乳:200㎖ ・小麦粉:大さじ1 ・コンソメスープの素:1個 ・白ワイン:50㎖程度 ・オリー…

・鶏胸肉:1/3枚→細切り ・千切り干し椎茸:5本程度→水戻し ・卵:1個→とく ・豆苗:少々→2㎝程度に切る ・中華スープの素:大さじ1 ・だししょうゆ:大さじ1 ・塩こしょう:少々 ・ごま油:少々 鍋に水300㎖ほどを入れ、水戻ししたしいたけを入れて沸騰させる。 鶏…

・玉ねぎ:1/2個→みじん切り ・じゃがいも:1個→2㎝角 ・しいたけ:1個→2㎝角 ・セロリ:3㎝程度→あらみじん切り ・小えび:6個 ・ローリエ:1枚 ・コンソメスープの素:1個 ・牛乳:100㎖ ・塩こしょう:少々 ・オリーブオイル:少々 ・バター:3gほど ル・クルーゼに…

・玉ねぎ:半分→薄切り ・コーンクリームと缶詰:1缶 ・バター:7g ・牛乳:200㎖程度 ・コンソメスープの素:1個 シャトルシェフの内なべにバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。 コーンクリームの缶詰とコンソメスープの素と牛乳50㎖程度入れて沸騰さ…

・玉ねぎ:半分→荒いみじん切り ・にんじん:5㎝→1㎝角に切る ・じゃがいも:1個→1㎝角に切る ・セロリ:10㎝→1㎝大に切る ・トマト:1個→皮をむいて2㎝角に切る ・厚切りベーコン:3㎝→1㎝角に切る ・コンソメスープの素:1個 ・塩こしょう:少々 ・ローリエ:1枚 ・…

・高野豆腐:小さいものを5個 ・ にんじん:1㎝ 細切り ・レンコン:1㎝ 細切り ・干しエビ:5〜6個 ざく切り ・サラダほうれん草:半束 ざく切り ・卵:1個 ・中華スープの素:小さじ1 ・塩こしょう:少々 ・だししょうゆ:少々 ・砂糖:小さじ1 水200㎖に干しエビを…

・かに缶:1缶 ・エノキダケ:半束 3㎝くらいに切る ・とうふ:1/3丁 細く一口大 ・卵:2個 ・三つ葉:1/3束 2㎝くらいに切る ・だししょうゆ:大さじ2くらい ・塩:少々 鍋に水300㎖を沸かしてだししょうゆを入れ、エノキダケ、汁ごとかに缶、とうふを入れる。 よ…

ぼーぼーに育ったローズマリーといただいたラベンダーを使ってアロマワックスを作ってみました。 他にもドライフラワーを買ってきて作ってみました。 100均のアロマオイルを使ってみましたが、けっこう香りがするのでこれで充分です。 ほんとはキャンドル用…

・鳥もも肉:１枚 皮をはいで小さめの一口大 ・にんじん:3㎝ほど 小さめの一口大 ・大根:5㎝ほど 小さめの一口大 ・レンコン:5㎝ほど 小さめ一口大 ・ショウガ:1㎝ 細切り ・塩麹:大さじ1 鶏肉に塩小さじ1ほどをからめておく。 鍋に水300㎖ほど入れてから、シ…

・いりこ:4〜5本 ・だししょうゆ:大さじ1 ・とうふ:1/4丁 ・卵:2個 ・三つ葉:少々 ・塩:少々 水200mlにいりこを入れて沸騰するさせる。 前の夜から入れておくと便利です。 だししょうゆを入れて、味見して塩を入れたり入れなかったり。 とうふを入れて沸騰し…

・無洗米:3合 ・お湯:3カップ ・コンソメスープの素:3個 ・パセリ:1束 みじん切り ・ニンニク:1かけ みじん切り ・サフラン:1瓶 ・豚ばら肉:100g 1口大に切る ・鳥もも肉:1枚 1口大に切る ・玉ねぎ:半分 細切り ・にんじん:5㎝ 細切り ・ピーマン:1個 細切り…

・卵:1個 ・しいたけ:１枚 1㎝角 ・鶏胸肉:1/2枚 2㎝角 ・えのきだけ:1/3パック 三等分に切る ・三つ葉:少々 三等分に切る ・だし昆布:3㎝角2枚 ・だししょうゆ:大さじ2 ・塩:少々 200mlほどの水にだし昆布入れ沸騰させて、鶏肉、しいたけ、えのきだけを入れ…

・玉ねぎ:半分 粗くみじん切り ・鶏胸肉:半分 1㎝角 ・ウィンナー:3本 1㎝に切る ・五穀米:1パック ・押し麦:大さじ1 さっと水洗い ・生マッシュルーム:3個 5㎜幅に切る ・トマト水煮:1パック ・チキンブイヨン:1個 ・白ワイン:1/3カップ ・ローリエ:1枚 ・…

・生鮭:2切れ 皮をはいで一口大 ・大根:5㎝ いちょう切り ・にんじん:5㎝ いちょう切り ・長ネギ:5㎝ 小さくななめ切り ・マイタケ:半パック 一口大にちぎる ・豆苗:少々 2㎝ほどに切る ・昆布:5㎝ ・塩麹:大さじ2 ・塩:少々 鍋に水500mlを入れ昆布を入れる…

・豚肉:100gくらい 細切り ・にんじん:3㎝ 細切り ・たけのこ水煮:穂先部分5㎝ 細切り ・黒きくらげ:３枚 洗って水戻しして細切り ・白きくらげ:適当 水戻しして洗ってちぎる ・しょうが:少々 ごく細い千切り ・三つ葉:少々 2〜3㎝に切る ・豆苗:少々 2〜3㎝…

知り合いの方から月桃の実とレモンマートルをいただきました。 赤い実が月桃の実、葉っぱがレモンマートルです。 月桃の実は乾燥してお茶にしようと思います。 ポリフエノールが赤ワインの34倍あるそうです。 抗酸化作用が期待できるとか。 レモンマートルは…